Легенды МГУ. Кофе у Нелли.
Jan. 16th, 2018 12:58 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
photon190573Кофе у Нелли.
Легендарная университетская буфетчица.
Нелли – знаменитая университетская буфетчица, большую часть своей жизни она проработала в МГУ. В 1990-е годы Нелли делала самый в лучший в Москве кофе, и делала она его в буфете на втором этаже десятки (столовая номер 10). Надеюсь, что она работает там и сейчас, но не уверен, так что врать не буду.
Насчет самый лучший в Москве кофе - это я не шучу. Это не мое мнение, слышал это от многих людей. В Москве как раз к середине 1990-х появилось огромное количество дорогих кофеен для бандитов и бизнесменов, обычному человеку там и всей зарплаты бы не хватило на чашечку кофе. Сам-то я в те времена был беден, и, разумеется, там не бывал, но видел много людей, которые говорили, что по сравнению с неллиным кофе там близко не лежало, хотя стоит в десятки, а то и сотни раз больше. Там красивые чашки, охранник-мордоворот на входе, надо садиться за столик, заказывать кофе, ждать, мутотень одна, короче, все это стоит огромных денег, с тебя еще требуют чаевые, а кофе сам по себе, в общем-то, невысокого качества.
А "кофе у Нелли" был так необычно дешев, что его могли пить даже бедные студенты, ну, если не каждый день, то хотя бы иногда. При этом там была старая кофейная машина, наливалось все это в обычные стеклянные стаканы, кофейные зерна были тоже обычными, так что как ей удавалось делать такой прекрасный кофе - загадка. Интересно, что кофе был столь прекрасен только тогда, когда его делала именно Нелли, если кофе делала любая другая буфетчица, качество было сносным, но все-таки не лучшим в Москве. Так что истинные ценители кофе требовали кофе именно от Нелли, и если начальство вдруг вызывало ее по каким-то другим делам, они начинали кричать и возмущаться.
Знающие люди приезжали специально даже с другого конца мегаполиса попить этот кофе, ну а уж в МГУ об этом месте шла легендарная слава. "У Нелли" собирались интереснейшие люди университета, кроме того, они приводили туда друзей, обычно как-нибудь очень оригинальныхтоварищей, из других ВУЗов Москвы или даже из провинции, -- музыкантов, мистиков, поэтов, панков, певцов и гитаристов. Так что место это невольно превратилось в один из неформальных центров университетской культуры. Там шли научные и философские дебаты, исполнялись песни Егора Летова или КСП-шные, и более опытные МГУ-шники нередко просвещали молодежь и рассказывали университетские легенды и байки.
Частенько распитие кофе, хотя это и было строжайше запрещено, плавно перетекало в распитие горячительных напитков, -- наиболее "крепккие кадры" начинали уже часов с двенадцати подбавлять в неллин кофе водку или спирт "Рояль", ну а остальные колдыри подтягивались уже часам к трем-четырем, дабы освежиться чашечкой неллиного кофе до закрытия буфета. Интересно, что "неллин кофе" был особый, он как бы оттенял и дополнял живительную силу алкоголя, а алкоголь, с свою очередь, лишь усиливал изумительные качества "неллиного кофе"...
Ну а после закрытия буфета (в пять часов вечера) посители имели возможность перейти уже к следующей части программы «банкета», и приступить к распитию спиртных напитков в романтическом вишневом саду прямо напротив «десятки», сидя под древними могучими вишнями, достав свои гитары и любуясь вечерним университетским небом. Понятно, что накал научных и философских нарастал, подтягивались новые легендарные личности, общение было демократичным и непринужденным, а потом можно было переместиться в одно из других культовых мест университета типа Манежа, Смотровой или Индиры Ганди, и все это, заметьте, без дебилизирующих ночных клубов и обременительных расходов, с прекрасными людьми и относительно безопасно.
Впрочем, я немного увлекся. Так вот, однажды, уже во второй половине 1990-х годов, ученый Эшкинд, работавший до того уже много лет в Германии, приехал на Биофак МГУ защищать кандидатскую диссертацию. Ученый он был прекрасный, занимался разработкой методов введения генетических конструкций в клетки, генной терапией и созданием трансгенных животных, он провел уже много великолепных исследований, но вот одна беда - у него не было таланта к языкам, по-немецки он говорил коряво и сильным акцентом, поэтому он решил приехать в Россию и защититься на родном факультете.
В диссертационной работе его были использованы новейшие методы, в Москве мало кто работал на таком высоком методическом уровне, так что на защиту собрались известнейшие ученые, и не только с Биофака. Защита, разумеется, прошла блестяще, а затем Эшкинд пригласил всех присутствующих на банкет, который проводился в «десятке», но только не на втором этаже, где буфет, а внизу, в банкетном зале.
Обычно такого рода банкеты проводятся прямо на кафедре, но Эшкинд по российским стандартам был не бедный, так как работал в Германии, поэтому решил закатить банкет в банкетном зале «десятки», что по меркам 1990-х годов было невероятным шиком.
Обслуживающий персонал суетился, подносил блюда и открывал бутылки, и среди них была Нелли, но уже не в качестве буфетчицы, а как официант. Видимо, это входило в ее рабочие обязанности по вечерам, а может, она работала на полторы ставки. Все уселись за стол и начали пить, стандартные тосты: за науку, за факультет. И тут вдруг виновник торжества увидел Нелии, которая как раз разносила какие-то тарелки.
Эшкинд неожиданно встал и попросил у всех минуточку внимания. Он сказал, что все эти долгие годы он помнил неллин кофе, и ничего подобного этому напитку ему, тонкому ценителю кофе, не удалось найти даже в самых знаменитых кофейнях Европы. И он очень скучал по неллиному кофе и по той замечательной атмосфере, которая была в буфете. Так что он предлагает следующий тост за Нелли, и пить будет стоя в знак уважения! Тут все повставали - профессора, академики с мировым именем, каждый стал нахваливать кофе у Нелли, вспоминать какие-то интересные случаи из жизни, когда они этот кофе пили.
Нелли была совершено шокирована и вообще не понимала о чем речь, уговаривала за нее не пить, она же простая буфетчица. Наконец кто-то сообразил отнять у нее тарелку, которую она несла, и воткнул ей в руки стакан с водкой.
Нелли пыталась отказаться, так как на работе, но самый главный профессор сказал, что объяснит все ее начальству. Тут все встали с мест, окружили Нелли и стали за нее пить. Все говорили о том, как много делает она для университета, и что без нее универ вообще был бы уже не тот. Нелли глядела на все это удивленно, затем заплакала, она вздрагивала, и слезы ее капали прямо в стакан с водкой. Наконец, она смогла все-таки под настойчивые комплименты публики выпить эту водку, смешанную со слезами, извинилась и куда-то убежала.
Несколько женщин побежали ее успокаивать, а остальные сели за стол и долго еще потом вспоминали разные истории о том, как они пили кофе у Нелли..
Вот как можно уважать человека просто за то, что он хорошо делает свое дело!
Легендарная университетская буфетчица.
Нелли – знаменитая университетская буфетчица, большую часть своей жизни она проработала в МГУ. В 1990-е годы Нелли делала самый в лучший в Москве кофе, и делала она его в буфете на втором этаже десятки (столовая номер 10). Надеюсь, что она работает там и сейчас, но не уверен, так что врать не буду.
Насчет самый лучший в Москве кофе - это я не шучу. Это не мое мнение, слышал это от многих людей. В Москве как раз к середине 1990-х появилось огромное количество дорогих кофеен для бандитов и бизнесменов, обычному человеку там и всей зарплаты бы не хватило на чашечку кофе. Сам-то я в те времена был беден, и, разумеется, там не бывал, но видел много людей, которые говорили, что по сравнению с неллиным кофе там близко не лежало, хотя стоит в десятки, а то и сотни раз больше. Там красивые чашки, охранник-мордоворот на входе, надо садиться за столик, заказывать кофе, ждать, мутотень одна, короче, все это стоит огромных денег, с тебя еще требуют чаевые, а кофе сам по себе, в общем-то, невысокого качества.
А "кофе у Нелли" был так необычно дешев, что его могли пить даже бедные студенты, ну, если не каждый день, то хотя бы иногда. При этом там была старая кофейная машина, наливалось все это в обычные стеклянные стаканы, кофейные зерна были тоже обычными, так что как ей удавалось делать такой прекрасный кофе - загадка. Интересно, что кофе был столь прекрасен только тогда, когда его делала именно Нелли, если кофе делала любая другая буфетчица, качество было сносным, но все-таки не лучшим в Москве. Так что истинные ценители кофе требовали кофе именно от Нелли, и если начальство вдруг вызывало ее по каким-то другим делам, они начинали кричать и возмущаться.
Знающие люди приезжали специально даже с другого конца мегаполиса попить этот кофе, ну а уж в МГУ об этом месте шла легендарная слава. "У Нелли" собирались интереснейшие люди университета, кроме того, они приводили туда друзей, обычно как-нибудь очень оригинальныхтоварищей, из других ВУЗов Москвы или даже из провинции, -- музыкантов, мистиков, поэтов, панков, певцов и гитаристов. Так что место это невольно превратилось в один из неформальных центров университетской культуры. Там шли научные и философские дебаты, исполнялись песни Егора Летова или КСП-шные, и более опытные МГУ-шники нередко просвещали молодежь и рассказывали университетские легенды и байки.
Частенько распитие кофе, хотя это и было строжайше запрещено, плавно перетекало в распитие горячительных напитков, -- наиболее "крепккие кадры" начинали уже часов с двенадцати подбавлять в неллин кофе водку или спирт "Рояль", ну а остальные колдыри подтягивались уже часам к трем-четырем, дабы освежиться чашечкой неллиного кофе до закрытия буфета. Интересно, что "неллин кофе" был особый, он как бы оттенял и дополнял живительную силу алкоголя, а алкоголь, с свою очередь, лишь усиливал изумительные качества "неллиного кофе"...
Ну а после закрытия буфета (в пять часов вечера) посители имели возможность перейти уже к следующей части программы «банкета», и приступить к распитию спиртных напитков в романтическом вишневом саду прямо напротив «десятки», сидя под древними могучими вишнями, достав свои гитары и любуясь вечерним университетским небом. Понятно, что накал научных и философских нарастал, подтягивались новые легендарные личности, общение было демократичным и непринужденным, а потом можно было переместиться в одно из других культовых мест университета типа Манежа, Смотровой или Индиры Ганди, и все это, заметьте, без дебилизирующих ночных клубов и обременительных расходов, с прекрасными людьми и относительно безопасно.
Впрочем, я немного увлекся. Так вот, однажды, уже во второй половине 1990-х годов, ученый Эшкинд, работавший до того уже много лет в Германии, приехал на Биофак МГУ защищать кандидатскую диссертацию. Ученый он был прекрасный, занимался разработкой методов введения генетических конструкций в клетки, генной терапией и созданием трансгенных животных, он провел уже много великолепных исследований, но вот одна беда - у него не было таланта к языкам, по-немецки он говорил коряво и сильным акцентом, поэтому он решил приехать в Россию и защититься на родном факультете.
В диссертационной работе его были использованы новейшие методы, в Москве мало кто работал на таком высоком методическом уровне, так что на защиту собрались известнейшие ученые, и не только с Биофака. Защита, разумеется, прошла блестяще, а затем Эшкинд пригласил всех присутствующих на банкет, который проводился в «десятке», но только не на втором этаже, где буфет, а внизу, в банкетном зале.
Обычно такого рода банкеты проводятся прямо на кафедре, но Эшкинд по российским стандартам был не бедный, так как работал в Германии, поэтому решил закатить банкет в банкетном зале «десятки», что по меркам 1990-х годов было невероятным шиком.
Обслуживающий персонал суетился, подносил блюда и открывал бутылки, и среди них была Нелли, но уже не в качестве буфетчицы, а как официант. Видимо, это входило в ее рабочие обязанности по вечерам, а может, она работала на полторы ставки. Все уселись за стол и начали пить, стандартные тосты: за науку, за факультет. И тут вдруг виновник торжества увидел Нелии, которая как раз разносила какие-то тарелки.
Эшкинд неожиданно встал и попросил у всех минуточку внимания. Он сказал, что все эти долгие годы он помнил неллин кофе, и ничего подобного этому напитку ему, тонкому ценителю кофе, не удалось найти даже в самых знаменитых кофейнях Европы. И он очень скучал по неллиному кофе и по той замечательной атмосфере, которая была в буфете. Так что он предлагает следующий тост за Нелли, и пить будет стоя в знак уважения! Тут все повставали - профессора, академики с мировым именем, каждый стал нахваливать кофе у Нелли, вспоминать какие-то интересные случаи из жизни, когда они этот кофе пили.
Нелли была совершено шокирована и вообще не понимала о чем речь, уговаривала за нее не пить, она же простая буфетчица. Наконец кто-то сообразил отнять у нее тарелку, которую она несла, и воткнул ей в руки стакан с водкой.
Нелли пыталась отказаться, так как на работе, но самый главный профессор сказал, что объяснит все ее начальству. Тут все встали с мест, окружили Нелли и стали за нее пить. Все говорили о том, как много делает она для университета, и что без нее универ вообще был бы уже не тот. Нелли глядела на все это удивленно, затем заплакала, она вздрагивала, и слезы ее капали прямо в стакан с водкой. Наконец, она смогла все-таки под настойчивые комплименты публики выпить эту водку, смешанную со слезами, извинилась и куда-то убежала.
Несколько женщин побежали ее успокаивать, а остальные сели за стол и долго еще потом вспоминали разные истории о том, как они пили кофе у Нелли..
Вот как можно уважать человека просто за то, что он хорошо делает свое дело!
